據(jù)悉,除了給餐飲門(mén)店供應(yīng)生鮮食材外,美菜網(wǎng)最近正在嘗試餐飲增值業(yè)務(wù)的探索,準(zhǔn)備殺入餐飲品牌加盟領(lǐng)域。

在美菜網(wǎng)悄悄發(fā)布的一份餐飲增值服務(wù)需求調(diào)研表里,億邦動(dòng)力了解到,該餐飲增值服務(wù)主要是做餐飲品牌的加盟業(yè)務(wù),此外還包括店面轉(zhuǎn)租業(yè)務(wù)和針對(duì)個(gè)人的貸款業(yè)務(wù)。調(diào)研內(nèi)容包括用戶所在城市、目前經(jīng)營(yíng)門(mén)店的種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)模式、對(duì)餐飲加盟了解程度、意向加盟餐飲種類(lèi)和加盟金額等。調(diào)研表具體如下:

目前在各大應(yīng)用市場(chǎng)和微信小程序里,還搜索不到美菜針對(duì)此項(xiàng)業(yè)務(wù)的獨(dú)立APP或小程序等相關(guān)產(chǎn)品。億邦動(dòng)力就此事向美菜方面進(jìn)行求證,截至發(fā)稿還未得到答復(fù)。不過(guò)億邦動(dòng)力從接近美菜內(nèi)部的人士了解到,目前該業(yè)務(wù)似乎還處在產(chǎn)品需求調(diào)研和研發(fā)期。

美菜網(wǎng)餐飲品牌加盟業(yè)務(wù)的推出,也意味著,美菜正在從生鮮B2B業(yè)務(wù)朝著以生鮮為主體的產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)變。以生鮮產(chǎn)業(yè)鏈為鏈接,滿足餐飲門(mén)店端的食材供應(yīng)、品牌加盟、門(mén)店轉(zhuǎn)租和金融貸款等一體化需求。

雖然目前美菜網(wǎng)的餐飲加盟業(yè)務(wù)還沒(méi)有成型的產(chǎn)品上線,但或許從其他做餐飲加盟的競(jìng)品可對(duì)其窺探一二。億邦動(dòng)力了解到,就在本月初,餐飲連鎖加盟平臺(tái)“加盟家”獲得500萬(wàn)元的天使輪融資。加盟家定位于品牌加盟雙向嚴(yán)選平臺(tái),一手對(duì)接要發(fā)展加盟業(yè)務(wù)的品牌,一手對(duì)接準(zhǔn)備加盟的商戶。

加盟家小程序產(chǎn)品首頁(yè)

加盟家小程序產(chǎn)品品牌詳情圖

目前,加盟家不向入駐的餐飲品牌和加盟商收取服務(wù)費(fèi),也不做用戶截流,品牌和加盟商可以直聊。對(duì)加盟商,其有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)考量,包括是否有相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷、關(guān)系人脈、是否有負(fù)債等,通過(guò)這樣的標(biāo)準(zhǔn)判斷加盟商是否適合開(kāi)一家店。如果合適的話,加盟家將結(jié)合意向加盟商的所處地區(qū)、意向品類(lèi)等要素推薦適合加盟的品牌給他。如果意向加盟商暫時(shí)沒(méi)有達(dá)到開(kāi)店資質(zhì),那么加盟家平臺(tái)還有針對(duì)加盟商的線上培訓(xùn)課程,課程有免費(fèi)和付費(fèi)兩種形式。

而從美菜網(wǎng)的加盟需求調(diào)研表來(lái)看,美菜該項(xiàng)業(yè)務(wù)的產(chǎn)品模型應(yīng)該與加盟家類(lèi)似。不同的是,美菜似乎要針對(duì)所有對(duì)餐飲加盟感興趣的用戶,打造餐飲加盟全品類(lèi)對(duì)接平臺(tái),包括大中小餐飲品牌和不同餐飲品類(lèi)。

有業(yè)內(nèi)人士分析,美菜網(wǎng)此項(xiàng)業(yè)務(wù)的推出,是進(jìn)一步從下游源頭做深生鮮服務(wù)業(yè)務(wù),除了給所有餐飲門(mén)店供應(yīng)蔬菜食材解決其生鮮產(chǎn)品方面的需求外,也把餐飲品牌準(zhǔn)備做大做連鎖的需求也解決了,以此將所有的線下餐飲門(mén)店圈在美菜網(wǎng)的業(yè)務(wù)圈中。

“美菜手上掌握的線下餐飲門(mén)店越多,其從美菜平臺(tái)上采購(gòu)的生鮮蔬菜量就越大,美菜向上游源頭采購(gòu)的訂單量也就越大,這樣美菜的供應(yīng)鏈成本也就越低。這對(duì)美菜來(lái)說(shuō)是個(gè)正向利好的影響,可以向滾雪球一樣越滾越大。”上述人士表示,與此同時(shí),美菜網(wǎng)又增加了新的盈利點(diǎn)。

在其看來(lái),如果美菜網(wǎng)以供應(yīng)生鮮食材和幫助品牌加盟的方式,掌握了所有餐廳后端的數(shù)據(jù)后,也有可能提供面向C端的服務(wù),比如外賣(mài)。“就相當(dāng)于美團(tuán)掌握了C端用戶后,開(kāi)始做向餐館供應(yīng)食材的B端業(yè)務(wù)是一個(gè)道理。”

據(jù)億邦動(dòng)力了解,餐飲業(yè)是個(gè)巨量的市場(chǎng),數(shù)據(jù)顯示2018年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破四萬(wàn)億。從美菜所進(jìn)軍的餐飲連鎖加盟領(lǐng)域來(lái)看,2018年全年新開(kāi)餐廳數(shù)超過(guò)200萬(wàn)家,其中60%屬于加盟餐廳。此外中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)快餐百?gòu)?qiáng)中,有60%的企業(yè)開(kāi)放加盟業(yè)務(wù),而這部分餐飲企業(yè)年?duì)I業(yè)額總計(jì)占到整個(gè)快餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)年?duì)I業(yè)額的80%。

總體看來(lái),對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō),加盟不僅相對(duì)于直營(yíng)模式更輕,更是擴(kuò)大規(guī)模、突破營(yíng)收瓶頸的有效方式。然而目前餐飲加盟領(lǐng)域也存在很大痛點(diǎn):從連鎖品牌來(lái)看,存在品牌被山寨現(xiàn)象嚴(yán)重、篩選優(yōu)質(zhì)加盟商困難、加盟商持續(xù)培訓(xùn)難度大等問(wèn)題;而站在加盟商的角度,騙子太多怕上當(dāng)、項(xiàng)目太多沒(méi)法挑、沖動(dòng)加盟沒(méi)保障等也都是困擾他們的問(wèn)題。

這似乎也是美菜網(wǎng)進(jìn)軍餐飲加盟領(lǐng)域的緣由——市場(chǎng)前景大,然而痛點(diǎn)也大。美菜網(wǎng)通過(guò)提供生鮮食材已手握很多品牌餐飲信息和中小餐館信息,為這些品牌提供加盟和店面轉(zhuǎn)租等服務(wù)似乎也順理成章。

某餐飲服務(wù)商表示,隨著美菜網(wǎng)、加盟家等餐飲加盟服務(wù)平臺(tái)和相關(guān)資本的入局,腰部餐飲品牌和特色餐飲品牌或?qū)⑾破鹨魂嚰用顺?各類(lèi)好的餐飲品牌會(huì)借助平臺(tái)進(jìn)一步渠道下沉,做強(qiáng)做大。

事實(shí)上,這已經(jīng)不是美菜今年以來(lái)第一次嘗試新業(yè)務(wù)了。億邦動(dòng)力獨(dú)家獲悉,就在本月初,美菜網(wǎng)正在悄然進(jìn)行一輪品類(lèi)擴(kuò)張,新增了小家電類(lèi)目。美菜網(wǎng)發(fā)布了相關(guān)的招聘需求,具體崗位為小家電采購(gòu)主管。在崗位的職位要求欄寫(xiě)有,負(fù)責(zé)小家電采購(gòu)、協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理跟進(jìn)并管理采購(gòu)合同等字樣。

而在去年6月,美菜還先后上線了主打社區(qū)拼團(tuán)的美家優(yōu)享和主打分銷(xiāo)的美家優(yōu)團(tuán),持續(xù)發(fā)力社交電商,探索C端業(yè)務(wù)。

除了上述業(yè)務(wù)外,美菜還于今年啟動(dòng)了“千城千億”計(jì)劃,大力招募縣域負(fù)責(zé)人,旨在建立以縣一級(jí)為核心的運(yùn)營(yíng)體系。目前,該招募宣傳頁(yè)持續(xù)掛在美菜app上。美菜表示,縣域經(jīng)營(yíng)方式是公司自營(yíng),美菜會(huì)在每個(gè)縣城單月投資15萬(wàn)以上。

據(jù)了解,美菜網(wǎng)為業(yè)內(nèi)知名的生鮮B2B企業(yè),其最近一次融資消息是在2018年10月,彼時(shí)美菜網(wǎng)籌集了不低于6億美元的新一輪融資,由老虎環(huán)球管理基金和高瓴資本領(lǐng)投。在此之前美菜網(wǎng)已經(jīng)完成了7輪融資,投資方包括了順為、真格等知名創(chuàng)投機(jī)構(gòu)。

在某投資人看來(lái),美菜多業(yè)務(wù)探索,既是為了獲取更多利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),也有可能是為其上市準(zhǔn)備。

“多元化業(yè)務(wù)會(huì)使平臺(tái)融資上市的升值空間變得更大。”上述投資人表示。