?10月中旬，曾經在年初號稱融資1500萬美金的餐館送菜互聯網企業“xx網”悄無聲息倒閉
?10月22日，2014年7月才成立，曾經獲得數千萬融資的“飯店聯盟”找了干爹“美菜”
“2000家餐館送菜互聯網+，何去何從？”
胡浪球老師我斷言：99.9%將倒閉
這是為什么呢？原因很簡單“餐館送菜互聯網+在未來3-5年內，都不是一個獨立能盈利的商業模式”餐館送菜互聯網+無外乎2種典型模式
?這種模式有以下四大死穴
?第一大死穴：高昂的人工、倉儲、物流成本，以及高損耗
小餐館要的菜品種多，但是每個品種量都不大，這就必然導致大量的拆包、分包行為，必然需要大量的人工，以及高的損耗。
據內線說：這種模式的企業倉庫好大，員工大部分是分揀，送貨的。
而這還不算，這些人還要人管吧，需要管理費用吧！
以批發市場體系為主導的傳統蔬菜流通模式都是個體戶，人工成本可以忽略不計
所以，我想請問：
“這種所謂的互聯網模式重構了蔬菜的供應鏈了嗎？好像沒有哦，只有換種方式而已。而且成本更高！”
?第二大死穴：中小餐館對于蔬菜的要求是既便宜還要好，就是說性價比要高！
胡浪球老師我10多年前也開過快餐店，天天早上5點多起來買菜，菜買的是否便宜而且還好，很大程度上決定了今天是否賺錢！
一種沒有溢價的客戶類型，很難通過品類的組合去賺錢的，人家小餐館壓力很大滴。
?第三大死穴：一次菜質量不好，客戶就丟了，沒有第二次機會
為毛呀，因為餐館一天菜不好，也許就損失一批老客戶，餐館是服務行業滴。所以，一次菜質量不好，這個餐館很可能就不跟你玩了，再怎么客服也沒有用，因為對他的生意已經造成了嚴重的損害！
?第四大死穴：多品種，多基地，大批量的采購、倉儲、分揀、配送，中間的鏈接不是3-5年能成熟的
分散的供應對于分散的需求，最有效的就是批發市場主導的農產品經紀人體系，而不是公司體系
總之：
“在一個人工成本占了60-70%的農業領域，規模是不經濟的”
?雖然有效的避開了自營模式的4大死穴
?然而，卻產生了另一個根本性的死穴：
“不燒錢，小餐館和小供應商都不來；燒少了，都不想來！”
?曾經有個上海的剛融了幾百萬美金的餐館送菜平臺商高管微信對胡老師的說：為了利益，親娘都可以出賣！（大意如此哈，具體的忘記了）。
他的意思，燒錢可以改變生態。哈哈，笑死我了，幾百萬美金，在農業算個毛，租地搞種植燒幾個億的多的是，真是無知者無畏呀
“試圖以科技的文明去改變小餐館和小供應商的商業文明，不燒5-10年，那是做不到滴！”總而言之：餐館送菜互聯網+，99.9%將倒閉，3年之內剩下的2-3家呢？找干爹吧“因為只有“外賣+餐館送菜”才是一種可能盈利的商業模式”
8月初，騰訊、京東等投資4億美金的外賣o2o“餓了么”，上線“有菜”餐館食材平臺
10月10日，合并后估值150億美金美團和大眾點評，上線“美團菜市場”餐館食材采購平臺！
在餐館外賣o2o領域的巨頭還有百度外賣和阿里的口碑所以，胡老師我預測：
餐館食材自營模式的干爹，那就是百度
餐館食材平臺模式的干爹，那只有阿里
百度接連出手，收購自營模式為主的電商
?10月21日，百度等2.2億美金入股中糧我買網
?10月20日，傳聞百度2億美金收購跨境電商“菠蘿蜜”
?9月16日，百度等1.5億美金入股跨境母嬰電商“蜜芽”
?2016年x月x日，百度2-3億美金收購餐館送菜互聯網xx
但是，請問：
?能讓馬云看上眼滴餐館食材平臺模式運營商,又是誰呢？
?為什么餐館食材平臺模式，這種輕資產模式反而搞不大呢？？？
?搞個app聚合小餐館和小供應商，價值又在哪兒呢？核心競爭力又在哪？
親，個中原由，值得深思吶~
?1年之間，2000家餐館送菜互聯網+冒出，這是中國式的商業生態
?3年之內，1998家餐館送菜互聯網+倒閉，這是互聯網的商業生態
中國式互聯網+，來得快去得也快！
