托比網7月6日訊  今日，餐飲供應鏈服務提供商信良記宣布完成由鐘鼎創投領投，峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。據悉，在今年3月信良記才完成由黑馬基金、峰瑞資本和禧云國際聯合投資的5000萬元Pre-A輪融資，三個月時間，又融新一輪。

新辣道創始人、信良記CEO李劍表示，餐飲企業的未來競爭是標準化產品和其上游的供應鏈建設。未來信良記還會繼續加大上游產地及加工優質資源的提前布局，做深做透爆品產業鏈。

領投方鐘鼎創投表示，受美國餐飲服務商西思科公司成長路徑啟發，鐘鼎一直致力于尋找中國食材行業的大市值機會。中國餐飲行業標準化程度低及產品質量不穩定是一個長期存在的痛點。而信良記作為新一代餐飲爆品標準化品牌，選擇通過爆品標準化這一路徑切入餐飲市場，是鐘鼎認同的商業價值所在。

峰瑞資本方也表示，信良記從小龍蝦切入，致力于做餐飲行業的準成品食材供應鏈服務。不到兩年時間，已經完成產地、工廠、物流和分銷渠道的建設，降低了食材、人力乃至租金成本的同時，還實現了菜品的快速迭代和擴張，很大程度上提高了餐廳的競爭力和利潤水平。

據了解，信良記在市場調研及運營過程中，開創了可覆蓋餐飲業態的大中小型商戶爆品模式。旨在通過替代許多餐廳仍在延續的，由商家進行原材料的篩選、購買到運輸、粗加工，最后再由雇傭的廚師進行烹飪才能上桌的復雜傳統餐飲形式。據悉，在爆品模式下，餐廳只需要對信良記提供的標準化中餐爆品進行簡單復熱，即可食用，實現了“去廚師、去技術、去損耗”，幫助餐飲企業提高了運營效率。

公開資料顯示，信良記是信良記食品科技（北京）有限公司旗下一家餐飲供應鏈服務提供商，是由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應鏈品牌。其主要通過獨創的中餐標準化爆品模式和高科技“秒凍鎖鮮”技術，為餐飲企業量身定制整套的（如個性訂制、營銷方案、培訓課程、渠道資源、供應鏈金融等）一體化服務。

目前，信良記已研發出多款標準化產品，如小龍蝦、酸菜魚、爆漿鎖鮮飲料、香辣蟹等。已與數千家像小南國、千喜鶴、避風塘、大蝦來了等連鎖餐飲企業展開深度合作。