注：對于吃貨來說，每次去餐館，翻來覆去都差不多，內心想吐槽卻又沒辦法。但對于餐館來說，何嘗又不想多推新菜呢？只是要推新品成本實在不低，很多中小餐館也表示無能為力。基于此，美食江湖適時出現。

美食江湖的創始人陳嘉特別愛笑，作為一個資深吃貨，陳嘉帶領團隊開發了一個為商家提供新菜創新教程和食材購買渠道的微信平臺，B2B模式。

目前團隊有20人。陳嘉，美食江湖創始人，新加坡南洋理工大學畢業，曾任新加坡西門子公司項目編程開發高級工程師。周宇，聯合創始人，華盛頓大學畢業，投資和入股餐館多家。鐘煜，聯合創始人，新加坡南洋理工大學畢業，高級軟件工程師。還有負責電子商務運營的閆潔等。

新菜研制和推出對于餐館來說是耗時耗錢的。美食江湖以新菜創新為切入點，幫助中小餐館降低開發成本，目前主要通過微信端發布消息，短期內還沒有推出APP，考慮到餐飲業一些從業者文化程度比較低，相比于較簡單的微信，APP不容易下載使用，微信更適應他們的碎片化時間。

據獵云網了解，美食江湖目前整合了一個大廚團隊，有一個板塊專門提供大廚介紹和新菜介紹，包括新菜的圖片與視頻教程，教程所需要的原材料、配方，教程由美食江湖團隊自己制作。商家可以通過學習教程盡快推出新品。陳嘉強調，美食江湖還會提供一些獨家秘制的配方，秘制調料商家可以直接進行購買。

美食江湖主打“原產地直供”，以保證食材質量和送達速度。對于商家有特殊要求的，比如需要購買異地食材、特殊食材，團隊會聯系當地的廠商或提供商，以快速送達。

當問及為何不做全品供應鏈時，陳嘉對獵云網表示，常規食材的需要是非常大，但是生鮮類食材比較難控制，特別是像新鮮蔬菜，要保證高品質食材的話，這一點上面做起來比較困難。選擇性地提供調料、干貨等的供應，也是為了保證一個口碑。

餐飲市場足夠大，行業不乏競爭者。據獵云網了解，鏈農、大廚網、小農女、凍凍等餐飲電商，近期均在獲得過投資，鏈農拿到800萬美元，大廚網1500萬美元，小農女拿到1000萬人民幣天使投資。可以說美食江湖的競爭壓力相當大。

但陳嘉比較自信，這些電商雖然也做食材供應，但他們沒有做整個新菜的產業鏈。因為新菜創新模式，從2015年1月微信公眾號上線到現在，入駐美食江湖的商家已有3000多家。美食江湖還提供餐飲的最新動態，幫助餐飲業的人獲得餐飲業的新聞，讓他們找準方向。

談到商業模式，陳嘉表示，目前主要是通過線上銷售食材干貨來進行盈利。未來美食江湖會擴展“廚師行業里的智聯招聘”這一塊，主要針對餐飲師傅的招聘。產品線也會進一步擴充，比如賣餐具，商家如果想要做一些特殊的料理，如分子料理，日本料理等，如果配上一些特殊的餐具就能夠給新菜加分。